Burko

Spoločnými silami zvládneme všetko

Archív Január 2014 Iveta Burianeková Recepty Zákusky

Kokosovo punčové rezy

Suroviny:
8 vajec
400 g práškového cukru
380 g polohrubej múky
1 prášok do pečiva
6 lyžíc vody

1 plnka:
1 marhuľový kompót ( 750 ml )
150 g ríbezľového lekváru, rum

2. plnka :
125 g kokosu
250 ml mlieka
250 g masla
200 g práškového cukru
1 vanilkový cukor
čokoláda na postrúhanie
Vyšľaháme žĺtky s cukrom, pridáme vodu, múku s práškom a sneh z bielkov. Rozdelíme na polovice a z každej upečieme zvlášť plát.
Jeden z plátov rozmrvíme do misy, pridáme rozmixovaný kompót aj s nálevom a trochou rumu a dobre premiešame.
Druhý plát cesta pokvapkáme rumom, potrieme ríbezľovým lekvárom a natrieme naň plnku.

Mlieko privedieme k varu, vsypeme kokos a chvíľu povaríme. Necháme vychladnúť. Maslo vymiešame s práš. a vanil. cukrom a pridáme kokos. Kokosovú zmes rozotrieme na plnku. Navrch nastrúhame čokoládu a necháme v chlade stuhnúť.